Prechod na zdravú stravu mnohí vnímajú ako trest – svet je rozdelený na chutné „zakázané“ ovocie a nudné „povolené“ bylinky.
Takýto prístup je však vo svojej podstate stratový, uvádza spravodajca .
Igor Bakulin, profesor gastroenterológie, pripomína starú pravdu: jedlo by malo byť liekom a liek by mal byť jedlom. Nejde o obmedzenia, ale o prehodnotenie.
Delenie na „užitočné“ a „škodlivé“ je naozaj dosť svojvoľné. Kľúčom nie je úplné vylúčenie, ale informovaný výber a rovnováha.
Užitočné sú potraviny, ktoré sú ľahko stráviteľné, bohaté na prírodné vitamíny, aminokyseliny a vlákninu bez narušenia metabolizmu. Medzi ne, akokoľvek triviálne, patrí čerstvá sezónna zelenina, bobuľovité ovocie, kvalitné bielkoviny a zdravé tuky.
Priemyselne spracované potraviny – fast food, polotovary, údeniny – obsahujú armádu chemických látok: trans tuky, zvýrazňovače chuti, konzervačné látky. Nie sú to len „prázdne kalórie“.
Tieto látky nútia vaše telo vynakladať zdroje na detoxikáciu a odvádzajú ich od udržiavania pokožky, vlasov a nechtov v kondícii. Každé takéto jedlo je voľbou v prospech momentálneho pohodlia na úkor dlhodobej investície do vlastného vzhľadu.
Letné obdobie je ideálnym časom na začatie zmeny návykov. Dlhé denné svetlo a hojnosť miestneho sezónneho ovocia a zeleniny pôsobia ako pomocníci prírody.
Presne tak „miestne“ – typické produkty z vášho regiónu, ktoré dozreli vo svojom vlastnom čase, obsahujú maximum prospešných látok bez konzervačných látok potrebných na dlhý transport. Rozhodujúce je zeleninu nielen jesť, ale aj správne kombinovať.
Napríklad vitamíny A, E, K rozpustné v tukoch sa vstrebávajú len v prítomnosti zdravých tukov. Mrkvový šalát bez kvapky oleja je pre pokožku prakticky nepoužiteľná vláknina.
A bielkoviny z kuracích pŕs alebo rýb sa lepšie vstrebávajú s neškrobovou zeleninou na podporu trávenia. Jedným z veľkých tajomstiev je kontrola prostredia.
Profesor Bakulin dáva jednoduchú radu: nenechávajte v kuchyni na viditeľnom mieste vrecúška so sušienkami, chipsami alebo orechmi. Nahraďte ich priehľadnou nádobou s nakrájanou mrkvou, uhorkami alebo ružičkami brokolice.
Vo chvíli impulzívneho hladu ruka siahne po tom, čo je bližšie a dostupnejšie. Pitie v horúčave si vyžaduje osobitnú pozornosť.
Voda sa aktívnejšie vynakladá na procesy výmeny tepla a jej nedostatok okamžite ovplyvňuje turgor kože a činnosť čriev. Pocit smädu je už znakom miernej dehydratácie.
Najlepšie je vopred umiestniť fľaše s vodou na miesta, kde trávite čas. Trendy ako detoxy, intervalové hladovky alebo bezlepkové diéty bez zdravotných dôvodov sú často len biznisom, nie všeliekom.
rganizmus nepotrebuje tvrdý koktail. Potrebuje pravidelnosť, pestrosť a dostatok energie z kvalitných zdrojov.
Stať sa svojím vlastným výživovým špecialistom znamená naučiť sa počúvať signály svojho tela a reagovať na ne nie kávou a croissantom, ale zmysluplným konaním. Je to zručnosť, ktorá formuje nielen telo, ale aj nový postoj k sebe samému – pozornejší a starostlivejší.
Prečítajte si tiež
- Prečo črevá vysielajú sos signály do vašej tváre: jazyk, ktorým hovorí vaša pokožka
- Čo sa stane, keď svoju tvár zveríte do rúk stroja: skryté náklady na skrášľovacie procedúry
