Strach zo sacharidov a tukov viedol mnohých ľudí k tomu, že si zostavili jedálniček, ktorý pripomína skôr zoznam chýb ako kompletné jedlo.
Každá makroživina plní nezastupiteľnú úlohu a ich rovnováha je základom energie, zdravia a pohody, uvádza .
Sacharidy nie sú nepriateľom, ale hlavným palivom pre mozog a svaly. Dôležité je vyberať si komplexné sacharidy: celozrnné obilniny, zeleninu, strukoviny, ktoré dlhodobo zasýtia a nespôsobujú náhle výkyvy hladiny cukru v krvi.
Bielkoviny slúžia ako základný stavebný materiál pre bunky, hormóny a enzýmy. Sú to kľúčové pre obnovu tkanív, imunitu a nasýtenie . Zdroje môžu byť rôzne, od mäsa a rýb až po tvaroh, vajcia a šošovicu.
Tuky sú nevyhnutné pre hormonálne zdravie, vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E, K) a zdravie bunkových membrán . Užitočné nenasýtené tuky sa nachádzajú v olivovom oleji, avokáde, orechoch a mastných rybách.
Jednoduchý vzorec 1:1:4, kde na 1 diel bielkovín a 1 diel tuku pripadajú 4 diely sacharidov, je dobrým vizuálnym vodítkom pri plánovaní stravy. Tento pomer vám pomôže harmonicky naplniť tanier bez toho, aby ste sa museli púšťať do zložitých výpočtov.
V praxi to vyzerá takto: polovicu taniera zaberá zelenina (zdroj vlákniny a komplexných sacharidov), štvrtinu bielkovinový výrobok a ďalšiu štvrtinu príloha zo zdravých obilnín. K tomu sa pridá polievková lyžica zdravých tukov vo forme masla alebo hrsť orechov.
Tento prístup automaticky vylučuje zo stravy ultra-spracované potraviny, nadbytok cukru a nezdravé tuky bez toho, aby ich bolo potrebné úplne zakázať. Pozornosť sa presúva na to, čo je potrebné pridať, a nie na to, čo je vhodné odstrániť.
Rozmanitosť v rámci každej kategórie makroživín zabezpečí prísun celého spektra vitamínov a minerálov. Striedanie pohánky, quinoy a bulguru, kuracieho mäsa, rýb a tofu vytvára jedlo, ktoré je nielen zdravé, ale aj zaujímavé.
Keď jedlo prestane byť hádankou a stane sa zrozumiteľným nástrojom starostlivosti o seba, stres a napätie zmiznú. Dokonalý tanier nie je matematický výpočet, ale intuitívny obraz, ktorý dodáva energiu, nasýtenie a spokojnosť.
Prečítajte si tiež
- Čo sa stane, ak podvediete svoj metabolizmus: Prečo tvrdé diéty pracujú proti vám
- Koľko vody skutočne potrebujete vypiť: prečo je pravidlo 8 pohárov zavádzajúce
