Slovo „sacharidy“ sa pre mnohých ľudí stalo synonymom nadváhy a v snahe schudnúť sa vzdávajú obilnín, chleba a cestovín.
Takýto radikálny prístup však pripravuje telo o hlavný zdroj energie a môže viesť k opačnému efektu – spomaleniu metabolizmu a poruchám, uvádza korešpondent .
Glukóza, na ktorú sa sacharidy menia, je rozhodujúca pre napájanie mozgu, obličiek a ďalších orgánov. Namiesto úplného odmietania sa oplatí naučiť sa rozlišovať medzi zdravými a nezdravými sacharidmi.
Kľúčový rozdiel je v ich štruktúre a rýchlosti vstrebávania: jednoduché sacharidy z bieleho pečiva a sladkostí spôsobujú prudký nárast hladiny cukru v krvi, zatiaľ čo komplexné sacharidy z celozrnných výrobkov sa trávia pomaly a poskytujú dlhotrvajúci pocit sýtosti.
Celozrnné potraviny, ako je hnedá ryža, quinoa, ovsené vločky a celozrnný chlieb, sú bohaté na vlákninu. Tá nielen normalizuje trávenie, ale pomáha aj kontrolovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
Už nahradenie jednej prílohy denne celozrnnou bude mať výrazný účinok. Tento prístup vám umožní nevylúčiť sacharidy, ale zabezpečiť ich vysokú kvalitu.
Môžete jesť rovnakú porciu cestovín, ale z tvrdej pšenice, alebo rovnaký tanier kaše, ale nie z krupice, ale z pohánky. Chuťové návyky sa postupne menia a časom začnete ochutnávať skutočnú chuť prírodných produktov.
Zaujímavé je, že dostatočné množstvo komplexných sacharidov v strave pomáha regulovať chuť do jedla a znižuje chuť na sladké. Telo, ktoré dostáva stabilnú energiu, sa prestane dožadovať rýchlych „injekcií“ v podobe čokoládových tyčiniek alebo sušienok.
Všimnete si, že menej často občerstvujete a robíte vedomejšie rozhodnutia. Je dôležité kombinovať sacharidy s bielkovinami a zdravými tukmi v jednom jedle.
Napríklad k rannej kaši si pridajte hrsť orechov alebo semienok a k celozrnným cestovinám na obed porciu ryby alebo kuracieho mäsa. Tým sa ešte viac spomalí vstrebávanie glukózy a predĺži pocit sýtosti.
Nemusíte sa snažiť o dokonalosť a úplne sa vzdať obľúbenej buchty alebo dezertu. Niekedy si môžete dovoliť jednoduché sacharidy, vychutnať si ich chuť a nevyčítať si slabosť.
Flexibilita a striedmosť pomáhajú udržať si novú diétu po celé roky bez toho, aby sa z nej stal prísny trest. Nakoniec sa sacharidy zmenia zo zdroja problémov na spoľahlivý pilier vašej energetickej rovnováhy.
Prestanete sa báť chleba a obilnín a začnete ich používať ako nástroj, ktorý vám dodá energiu, aktivitu a dobrú náladu počas celého dňa.
Prečítajte si tiež
- Prečo by ste nemali vynechávať raňajky: ako ranné jedlo naštartuje váš metabolizmus na celý deň
- Prečo potrebujeme „dobrý“ tuk: Ako omega-3 zachraňujú bunky pred tichým zápalom
