Každý, kto niekedy ohrieval polievku alebo omáčku v mikrovlnnej rúre, zažil nepríjemné prekvapenie, keď obsah taniera zrazu vybuchol a postriekal všetky steny rúry.
Ukázalo sa, že vinníkom je jav nazývaný prehriatie, informuje spravodajca .
Kvapaliny sa môžu zohriať na teplotu vyššiu, ako je bod varu, ale v dôsledku chýbajúcej drsnosti na stenách hladkých nádob nebublajú. Stačí najmenší pohyb a dôjde k prudkému varu, ktorý vyzerá ako miniexplozia.
Obyčajná kovová lyžička umiestnená v šálke tento problém úplne vyrieši. Kov narúša homogenitu elektromagnetického poľa a jeho povrch sa stáva bodom, okolo ktorého sa začnú tvoriť bubliny pary.
Výsledkom je, že kvapalina sa varí postupne a bezpečne, rovnako ako na bežnej varnej doske. To je dôležité najmä pre produkty, ako je voda na čaj alebo detská výživa, ktoré často ohrievame práve v mikrovlnnej rúre.
Rovnaký princíp funguje aj pri omáčkach, pyré, polievkach a dokonca aj pri džeme. Stačí do nádoby vhodiť lyžičku alebo dokonca čistú drevenú špajdľu a zabudnete na to, že by ste museli po každom ohrievaní čistiť komoru rúry.
Táto rada sa môže zdať rozporuplná, pretože každý vie, že do mikrovlnnej rúry sa nesmie dávať kov. Ale malý predmet s hladkými hranami ponorený do dostatočne veľkej kvapaliny sa správa inak ako napríklad vidlička.
Neiskrí, pretože nemá ostré rohy a netvorí oblúk. Je však dôležité používať lyžicu, nie nôž alebo vidličku, a uistiť sa, že sa nedotýka stien mikrovlnnej rúry.
Fyzici potvrdzujú, že táto metóda je pre techniku absolútne bezpečná a úplne rieši problém prehrievania. Toto je jeden z tých vzácnych domácich lifehackov, ktorý má prísne vedecké základy.
Keď nabudúce vložíte hrnček mlieka do rúry, nebuďte leniví ponoriť doň lyžicu. Ušetríte si tak nečakané popáleniny, čas na čistenie a vaša mikrovlnná rúra sa vám poďakuje.
Prečítajte si tiež
- Ako ľadový čaj zachráni pripálenú panvicu: starý trik profesionálnych kuchárov
- Prečo by vaječné škrupiny nemali ísť do odpadu: tajomstvo záhradných a čistých kuchynských rúr
