Vytiahnete z mrazničky obrovskú ľadovú hrudu mletého mäsa, aby ste pripravili omáčku na cestoviny na večeru, a zistíte, že z nej potrebujete len štvrtinu.
Teraz ju budete musieť buď celú rozmraziť, alebo bojovať so sekáčikom na ľad a riskovať, že zostanete bez prstov, uvádza .
Situácia známa každému, kto niekedy varil dopredu. Ukazuje sa, že riešenie je smiešne jednoduché a nachádza sa na povrchu, alebo skôr v mrazničke.
Pred zmrazením netvorte z mletého mäsa guľky alebo hrudky, ale rozvaľkajte ho valčekom na ploché pláty hrubé asi centimeter a zabaľte do potravinovej fólie. Tento prístup výrazne mení pravidlá hry vo vašej kuchyni.
Po prvé, čas rozmrazovania sa mnohonásobne skráti. Tenká vrstva sa pri izbovej teplote rozmrazí za 15 – 20 minút alebo takmer okamžite, ak ju vložíte do vrecka s teplou vodou.
Varenie už nemusíte plánovať 24 hodín vopred, aby ste počkali, kým sa mäsový koláč rozmrazí. Po druhé, a to je najdôležitejšie, získate dokonalú kontrolu nad porciami.
Potrebujete trochu mletého mäsa na kotlety? Jednoducho odlomte mrazenú dosku ako tabuľku čokolády.
Zvyšok sa bez problémov vráti späť do mrazničky, pričom nestratí tvar ani kvalitu. Táto metóda funguje nielen s mäsom, ale aj s akýmkoľvek iným mletým mäsom – rybou, kuracím mäsom, zeleninou.
Ušetríte nielen čas rozmrazovania, ale aj peniaze, pretože prestanete bezmyšlienkovite rozmrazovať veci navyše, ktoré potom musíte urýchlene dojesť alebo, čo je horšie, vyhodiť. Vyskúšajte to raz a navždy zmeníte svoj postoj k mrazničke.
Už to nebude čierna diera na polotovary, ale stane sa vašou strategickou zásobárňou, kde každá položka leží na svojom mieste a je k dispozícii v okamihu. Je to ten vzácny lifehack, ktorý si nevyžaduje žiadnu inú investíciu ako chvíľku pozornosti pred tým, ako potraviny odložíte na uskladnenie.
Genialita tejto techniky spočíva v jej samozrejmosti. Zvykli sme si šetriť miesto tým, že všetko stláčame do klbka, ale práve plochý tvar sa ukazuje ako najfunkčnejší.
Maximalizuje kontaktnú plochu výrobku s chladom, čím sa zabezpečí rýchle a rovnomerné zmrazenie, čo má pozitívny vplyv aj na zachovanie chuti a štruktúry. Keď budete nabudúce vyrábať mleté mäso, spomeňte si na túto radu.
Venujte dve minúty valcovaniu navyše a v budúcnosti si ušetríte hodiny času. Kuchynské kúzla sa často rodia z takýchto jednoduchých, takmer detských postrehov, ktoré vám uľahčia a spríjemnia každodennú prácu.
Prečítajte si tiež
- Prečo nové čierne tričko po mesiaci zošedne: chyba nie je v látke, ale v našich zvykoch
- Ako zabezpečiť, aby router Wi-Fi lietal: nastavenia, o ktorých poskytovatelia internetu nehovoria
