Ponoriť sa do sveta ovocia a zeleniny je ako hrať hru na dúhu, kde každá farba nie je len pigmentom, ale aj zakódovanou správou o prospešnosti.
Nie náhodou odborníci na výživu radia „jesť dúhu“, pretože pestrofarebné plody obsahujú jedinečné fytochemikálie, ktoré fungujú ako vnútorní obrancovia organizmu, uvádza korešpondentka .
Červené paradajky a melóny vďačia za svoj odtieň lykopénu, silnému antioxidantu, ktorý neutralizuje voľné radikály. Štúdie ukazujú, že táto látka pomáha chrániť bunky pred poškodením a podporuje zdravie kardiovaskulárneho systému.
Pixabay
Oranžová mrkva a sladké bataty žiaria vďaka betakaroténu, ktorý sa v tele mení na vitamín A. Tento vitamín je dôležitý nielen pre ostré videnie za súmraku, ale aj pre zdravú pokožku a silnú imunitu.
Zelená listová zelenina ako špenát a brokolica sú skutočnými vitamínovými elektrárňami, bohatými na foláty, vitamín K a železo. Obsahujú sulforafán a indoly, zlúčeniny, ktorým vedci pripisujú schopnosť podporovať prirodzené obranné mechanizmy buniek.
Modrofialový baklažán a čučoriedky získavajú svoju sýtu farbu vďaka antokyanom. Tieto pigmenty pôsobia ako spojenci mozgu, zlepšujú kognitívne funkcie a spomaľujú zmeny súvisiace s vekom, ako aj podporujú zdravie močových ciest.
Biela a cibuľová zelenina ako cesnak a karfiol sú často prehliadané, ale zbytočne. Alicín v cesnaku vytvára v tele prostredie nepriaznivé pre baktérie a vírusy a pôsobí ako prirodzený štít.
Jesť denne 400-500 gramov rastlinných potravín odporúčaných WHO je jednoduchšie, ako sa zdá. Jedna porcia je približne toľko, koľko sa vám zmestí do dlane zloženej do lodičky, a denne potrebujete 4-5 takýchto porcií.
Hlavným tajomstvom je spoliehať sa na sezónne a miestne produkty, ktoré dosiahli vrchol svojej zrelosti a prospešnosti. Letný šalát z paradajok a uhoriek, dusená tekvica na jeseň alebo kyslá kapusta v zime – príroda vám sama povie, čo vaše telo potrebuje v rôznych ročných obdobiach.
Nemali by ste sa báť ovocia kvôli obsahu cukru, pretože ide o prírodné, nie pridané cukry. Vláknina, na ktorú je bohaté celé ovocie, spomaľuje vstrebávanie tohto cukru a dodáva dlhodobý pocit sýtosti.
Kľúčovým pravidlom je pestrosť. Namiesto toho, aby ste každý deň jedli tie isté jablká, striedajte ich s hruškami, do kaše pridajte hrsť bobuľovín a ako prílohu k mäsu si vyberte nielen zemiaky, ale aj cuketu alebo strukovú fazuľu.
Tento prístup mení stravovanie z rutiny na vzrušujúci experiment, pri ktorom sa tanier stáva paletou a vy umelcom svojho zdravia. Výhody pocítite nielen v ľahšom trávení, ale aj v náraste energie a celkovej pohode.
Prečítajte si tiež
- Ako pridať pohyb do sedavého života: keď sa z prechádzky stane tréning
- Koľko kilogramov môžete schudnúť bez ujmy: prečo je pomalé chudnutie rýchlejšie
