Starostlivo počítame bielkoviny a bojíme sa nadbytočného tuku, ale často prehliadame najjednoduchšiu a najnedostatočnejšiu zložku.
Vláknina, čiže potravinová vláknina, je skromný hrdina, od ktorého prítomnosti na tanieri závisí oveľa viac, ako sa zdá, uvádza korešpondentka .
V hamburgeroch, hranolčekoch a sladkých jogurtoch sa takmer nevyskytuje, ale v jednoduchých a dostupných výrobkoch je jej dostatok. Pohánka, knedľa, jablká, kapusta a mrkva sú skutočné superpotraviny, ktoré nezaslúžene prehliadame.
Vláknina funguje ako metla pre naše črevá a pomáha vniesť poriadok do najzložitejšieho systému tela. Vytvára živnú pôdu pre prospešné baktérie, ktoré následne ovplyvňujú všetko od imunity až po produkciu serotonínu.
Po vedomom zvýšení podielu zeleniny a celozrnných výrobkov v mojom jedálničku som si všimla zvláštnu zmenu. Po jedle som sa už necítila ťažká, hladina energie sa mi stabilizovala počas celého dňa a dokonca aj moja pleť vyzerala sviežejšie.
Vedci spájajú nedostatok vlákniny s rizikom vzniku závažných ochorení vrátane srdcových problémov a cukrovky 2. typu. Nie je to strašiak, ale dôvod, prečo si k večeri pridať porciu dusenej kapusty alebo šalát z červenej repy.
Vláknina pomáha kontrolovať hlad, pretože potraviny, ktoré ju obsahujú, si zvyčajne vyžadujú dôkladné prežúvanie a trávia sa pomalšie. Fyzicky nemôžete zjesť kilo brokolice na jedno posedenie, ale môžete zjesť balíček sušienok.
Môj rýchly trik spočíva v tom, že obed alebo večeru začneme veľkou porciou čerstvého zeleninového šalátu poliateho lyžicou rastlinného oleja. Kým príde čas na hlavné jedlo, váš hlad ustúpi a vy zjete presne toľko, koľko potrebujete.
Nie je potrebné usilovať sa o rekordy a prijímať otruby po lyžičkách. Stačí si zapamätať jednoduché pravidlo „piatich porcií“ – približne 600 gramov ovocia a zeleniny denne už robí zázraky.
Keď črevá pracujú ako hodinky, cíti to každá bunka tela. Nastáva ľahkosť, jasnosť mysle a tá úplne základná pohoda, ktorú často hľadáme vo vitamínových komplexoch, ale ktorá sa skrýva v obyčajnej mrkve.
Prečítajte si tiež
- Prečo by ste nikdy nemali držať diétu: čo hovorí veda o vašom skutočnom vzťahu k jedlu
- Prečo prechádzka v lese funguje lepšie ako sedatíva? Pretože príroda hovorí jazykom vášho nervového systému.
