Málokedy sa zamýšľame nad teplotou jedla, ktoré sa dostáva do nášho žalúdka, ale je to dôležité.
Ľadové nápoje, ktoré mnohí ľudia radi konzumujú bezprostredne po jedle, drasticky ochladzujú hrudky jedla a tuky v ňom, čo spôsobuje ich stvrdnutie a spomaľuje proces trávenia, uvádza .
Príliš horúce jedlo, ktorým sa mnohí ľudia radi popália, vám tiež neprospieva – môže traumatizovať sliznicu pažeráka a žalúdka a vytvárať mikropopáleniny. Pravidelné vystavovanie sa takémuto pôsobeniu je pre tráviaci trakt nežiaducou záťažou.
Všimli sme si, že po tom, čo sme prestali piť na obed ľadovú vodu, zmizol pocit ťažoby a nadúvania, ktorý sme považovali za normálny. Vodu izbovej teploty pijeme pol hodiny pred jedlom alebo hodinu po jedle a trávenie sa stalo výrazne pohodlnejším.
Teplé jedlo, blízke telesnej teplote, sa trávi ľahšie a rýchlejšie, pretože telo nemusí vynakladať ďalšiu energiu na jeho zohriatie alebo ochladenie. To neznamená, že by ste sa mali vzdať zmrzliny alebo horúceho čaju – len by ste ich nemali kombinovať priamo s hlavným jedlom.
Chlad spôsobuje, že žalúdočné svaly sa rýchlejšie sťahujú, aby posunuli nepripravené jedlo ďalej do čriev. V dôsledku toho nemusí byť správne spracované žalúdočnými šťavami, čo vedie k neúplnému vstrebávaniu živín a nepríjemným pocitom.
Tradícia podávania teplých nápojov alebo polievok na začiatku jedla má v mnohých kultúrach praktický zmysel. Jemne pripravujú tráviaci systém na prácu tým, že zlepšujú motilitu a vylučovanie dôležitých enzýmov.
Nechcete ísť do extrému a jesť všetko len teplé. Čerstvé studené zeleninové šaláty sú dôležitým zdrojom vitamínov a vlákniny. Len ich nezalievajte ľadovou limonádou – nechajte svoj tráviaci systém pracovať čo najlepšie.
Naučiť sa vnímať a rešpektovať prirodzenú potrebu svojho tela po príjemnej teplote jedla je malý, ale dôležitý krok k uvedomelému stravovaniu. Zníži sa tým stres systému a pomôže mu pracovať efektívnejšie, bez porúch a nepohodlia.
Keď prestanete šokovať svoj žalúdok kontrastmi, začnete lepšie vnímať jeho skutočné reakcie na rôzne potraviny. Trávenie prestane byť nenápadným pozadím a stane sa procesom, ktorý môže byť skutočne jednoduchý a efektívny.
Prečítajte si tiež
- Prečo potrebujete raňajky, aj keď nie ste hladní: ako prvé jedlo naštartuje vaše vnútorné hodiny
- Prečo vykladanie nefunguje tak, ako si myslíte: skrytý význam prestávok na jedlo
