Idylický obrázok jesennej pivnice s vrecami zemiakov v jednom rohu a debnami s červenými jablkami v druhom v skutočnosti skrýva tichý boj, ktorý môže počas zimy zničiť značnú časť úrody.
Jablká, najmä neskoré odrody, uvoľňujú počas dozrievania plyn etylén, ktorý je pre zemiaky výstrahou, uvádza .
Pod jeho vplyvom začínajú hľuzy oveľa skôr klíčiť, strácajú vlhkosť, chuť a hromadia nebezpečný solanín. Zemiaky zasa vytvárajú v pivnici vysokú vlhkosť, ktorá vyvoláva hnilobu jabĺk.
Ideálne podmienky pre tieto plodiny sú diametrálne odlišné. Zemiaky potrebujú tmu, teplotu +2…+4 °C a vysokú vlhkosť vzduchu (85-90 %), aby sa zabránilo vädnutiu hľúz.
Jablká uprednostňujú o niečo vyššiu teplotu (približne +4…+6 °C), miernu vlhkosť vzduchu (80-85 %) a dobré vetranie, inak rýchlo splesnivejú a sú postihnuté plesňami. Skladujte ich nielen v rôznych kútoch, ale ideálne v rôznych miestnostiach alebo aspoň v starostlivo izolovaných priestoroch.
Ak oddelené skladovanie nie je možné, možno skúsiť kompromisy. Jablká by mali byť zabalené v perforovaných polyetylénových vreckách alebo zabalené v papieri, aby sa obmedzilo šírenie etylénu.
Zemiaky by sa mali skladovať v drevených debnách so štrbinami, prikrytých vrecovinou alebo slamou, aby sa udržala vlhkosť, ale nie v polyetyléne, kde sa zahmlievajú a hnijú. Pravidelná kontrola a odstraňovanie pokazených plodov a hľúz je nevyhnutným rituálom, aby sa zabránilo reťazovej reakcii hniloby.
Existujú aj ľudové triky: na jablká dajte sušené listy papradia alebo mäty, ktoré majú mierne antiseptické účinky, a zemiaky s cibuľovými šupkami alebo s listami jarabiny, ktoré ich chránia pred hnilobou. Nevylučujú však potrebu regulácie teploty a vlhkosti.
Keď na jar vyberiete z pivnice silné, nedozreté hľuzy a šťavnaté, voňavé jablká, uvedomíte si, že správne skladovanie je poslednou, ale nemenej dôležitou fázou pestovania plodín, v ktorej ide o všetko, čo sa do nich počas sezóny investovalo.
Prečítajte si tiež
- Prečo vaše pivonky odmietajú kvitnúť a ako ich presvedčiť, aby otvorili púčiky
- Prečo je mrkva zasiata v zime sladšia: tajomstvo výpočtu za studena
