Tvaroh sa často spája s nudnými raňajkami a diétnym utrpením.
Oplatí sa však poslať ho do rúry v správnej spoločnosti, pretože sa stane malý zázrak: zrodí sa dezert, ktorý nepodľahne chuti reštauračných sladkostí, informuje korešpondent .
Reč je o tvarohovom nákype, ktorý je najvyšší čas prestať považovať za jedlo do škôlky a nemocnice. Jeho čaro spočíva v absolútnej variabilite a poctivej chuti.
Na rozdiel od zákuskov kupovaných v obchode, kde tvaroh nemusí byť vôbec, tu máte pod kontrolou každú ingredienciu. Vždy používajte tvaroh so stredným obsahom tuku, 5-9 %; odtučnený tvaroh má často gumovú konzistenciu a príliš veľa tuku spôsobuje, že pokrm je príliš ťažký.
Tajomstvo krehkosti spočíva v homogenite hmoty. Tvaroh by sa mal dôkladne pretrieť cez sito alebo vyšľahať ponorným mixérom, aj keď je pastovitý.
Hrudky po upečení budú hrubé a pokazia celý dojem. Vajíčka by sa mali pridávať jedno po druhom a uistiť sa, že sú úplne spojené s tvarohovým základom.
Sladidlá sú samostatnou témou. Môžete použiť trochu medu, javorový sirup alebo paradoxne zrelý banán.
Jeho dužina poskytuje prirodzenú sladkosť a vlhkosť. Namiesto múky často pridávame hrsť ovsených vločiek, ktoré absorbujú prebytočnú vlhkosť a dodajú príjemnú štruktúru.
Medzi príchute patrí citrónová alebo pomarančová kôra, vanilka, škorica. Tieto jednoduché prísady premenia základné jedlo na vynikajúci dezert.
Zapekaciu misu pečieme na strednom stupni rúry pri teplote 170-180 stupňov, pričom ju predhrejeme. Pripravenosť kontrolujeme drevenou tyčinkou – mala by vyjsť suchá.
Podávať ho môžeme teplý alebo úplne vychladnutý, s lesnými plodmi alebo ovocným pyré. Tento nákyp je ideálnym popoludňajším občerstvením alebo aj ľahkou večerou.
Nespôsobuje prudký nárast hladiny cukru v krvi, zasýti na dlhú dobu a dodá vám pocit, že ste sa rozmaznali, bez následných výčitiek svedomia. Zvyšky vydržia v chladničke 3 – 4 dni a dajú sa ohriať alebo jesť studené.
Niekedy robíme dvojitú dávku, aby sme mali po ruke zdravú desiatu na ďalšie dni. Takto sa vyhneme pokušeniu kúpiť si niečo sladké a nezdravé, keď nás prepadne hlad.
Toto jedlo je mostom medzi pojmami „zdravé“ a „chutné“. Učí, že aj v rámci zdravej stravy je priestor na malé potešenia.
Skúste do svojho najbližšieho nákypu pridať lyžičku kakaa a budete mať čokoládové potešenie bez jediného gramu cukru. Zdravé stravovanie môže a malo by byť radosťou.
Prečítajte si tiež
- Ako premeniť mrkvu na hlavné jedlo: tajomstvo chrumkavých rezňov bez vyprážania
- Prečo štíhli milujú avokádo: Ako sa tučné ovocie stalo hviezdou raňajok
