O korení sme si zvykli uvažovať ako o chuťových prísadách, ktoré jednoducho robia jedlo zaujímavejším.
Mnohé z nich však fungujú ako mäkké regulátory vnútorných procesov a ich vplyv na metabolizmus si zaslúži samostatný rozhovor, uvádza korešpondentka .
Vezmite si napríklad škoricu – toto príjemné korenie dokáže zlepšiť citlivosť buniek na inzulín, čím pomáha telu efektívnejšie využívať glukózu v krvi. Nemusíte si ňou posypať všetko, ale čajová lyžička denne v kaši alebo tvarohu je rozumnou podporou metabolizmu sacharidov.
Pixabay
Kurkuma s účinnou látkou kurkumín má silný protizápalový účinok, ktorý nepriamo ovplyvňuje hmotnosť. Chronický pomalý zápal v tele často sprevádza nadmernú telesnú hmotnosť a bráni chudnutiu.
Ja osobne som do svojho ranného jedálnička pridala rastlinné zlaté mlieko s kurkumou, čiernym korením a zázvorom. Po mesiaci tohto rituálu som si všimla, že moje kĺby sú pohyblivejšie a po jedle takmer nemám pocit ťažoby.
Zázvor a kajenské korenie mierne zrýchľujú metabolizmus vďaka termogénnemu účinku – telo vynaloží o niečo viac energie na ich strávenie. Nie je to všeliek na chudnutie, ale príjemný bonus k ich hlavným vlastnostiam.
Je dôležité uvedomiť si, že koreniny sú pomocníci, nie zázračné prášky. Nenahradia každodenný nadbytok kalórií alebo nedostatok pohybu, ale budú skvelým prvkom celkovej stratégie zdravého stravovania.
Ich sila sa uvoľňuje v synergii – ich vzájomnej kombinácii a so správnymi potravinami. Kurkuma bez čierneho korenia sa zle trávi, zatiaľ čo zázvor s citrónom a medom je silným liekom proti nachladnutiu.S koreninami by ste sa mali začať zoznamovať postupne a počúvať reakcie svojho tela. Pre niektorých ľudí môžu byť korenené jedlá kontraindikované kvôli zvláštnostiam tráviaceho traktu.
Nevykupujte všetky poháriky v oddelení s korením v honbe za zdravotnými výhodami. Vyberajte si celé koreniny a sami si ich pomeľte – tak zachováte maximum éterických olejov a účinných látok, ktoré v už pomletých zmesiach rýchlo miznú.
Keď začnete používať korenie vedome, vaša kuchyňa sa stane skutočným laboratóriom zdravia. Nebudete len variť večeru, ale vytvárať kombinácie, ktoré budú každý deň pôsobiť na vašu pohodu.
Prečítajte si tiež
- Prečo musíte žuť rovnaké jedlo dlhšie, ako si myslíte, že potrebujete: mechanika, ktorá mení chemické zloženie trávenia
- Čo sa deje s telom, keď jete sami: psychológia jedenia, ktorú ignorujeme
